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    首页 > 读书频道 > 饮食书籍 > 《全食物调养秘笈》 > 正文

    7、怎么吃,才能提升免疫力?

    2013年06月04日  

      ●多吃全食物

      也就是天然完整、未经加工精制的食物,如蔬果、糙米、豆类、坚果。这类食物含有人体所需的完整营养,如构成细胞的蛋白质、组成细胞膜的脂质、提升免疫力的矿物质和膳食纤维、促进新陈代谢的维生素以及被称为“天然药物”的植物生化素,如花青素、番茄红素、胡萝卜素 等,这些超级抗氧化剂对提升免疫系统功能都很有帮助。最重要的是,这些食物都有生命力,而养生界正流行一句话:“活的食物才能养生。”

      ●适量摄取肉类和乳制品

      避免吃进太多动物性脂肪和蛋白质。吃得太油腻,尤其是摄取太多不良脂肪,会使体内的免疫细胞变得慵懒而无法发挥作用,所以油炸食物和肥肉要尽量少吃,反式脂肪更是最好不碰。蛋白质过多或过少都会损害免疫功能,台湾地区人们以前的问题是蛋白质摄取量不足,导致营养不良;现在却是摄取量远远超过身体所需,尤其以动物性蛋白为主,不仅伤害了免疫力,还大大增加了肝肾的负担。

      很多女生闻脂肪而色变,一点脂肪也不碰,这又矫枉过正了,因为人体不能缺乏脂肪。最好的脂肪来自深海鱼、坚果、种子、牛油果和一些健康油(如未精制的橄榄油、亚麻仁油、冷压芝麻油、苦茶油),可以提供人体无法自制的必需脂肪酸,却没有饱和脂肪会引起肥胖、血脂增加的问题。

      ●将全食物打成精力汤饮用

      我会把蔬菜、水果、坚果,或五谷、豆类、菇蕈类,以适当的比例混合,加上好水,打成全食物精力汤,就是免疫大军最好的养料。这等于是每天用一杯混合了上千种植物生化素、各种维生素、矿物质、微量元素、充足酵素、好的不饱和脂肪、蛋白质、复合式碳水化合物等营养物质的超级饮品,为自己的身体进行鸡尾酒“化疗”,果然使免疫大军阵容壮盛。

      全食物,让全家都健康

      免疫力一提升,以前不时来骚扰我的感冒和肠胃炎,慢慢就销声匿迹了。记得2003年SARS流行时,有一天,我觉得有点小感冒,不敢大意,赶紧跑去住家附近的医院就诊。这才发现,过去7年当中,我都没有用过健保卡。换句话说,开始喝精力汤一两年后,我就几乎不再感冒了,即使不小心着了凉,只要多喝温开水、多休息,或是喝一些特别调制的精力汤,很快也就痊愈了。

      提升免疫力不仅让我远离感冒和肠胃炎,疲劳感、头痛和腰酸背痛这些恼人的小毛病也一扫而空,让我随时随地充满活力,简直是焕然一新。而我先生在癌症开刀后不到两年,就出任繁重的政府职务,工作时间长、压力大。但他不仅通过每次的追踪检查,而且肝脏越来越健康。两个在爸爸肝癌开刀后才出生的小朋友,从小吃粗粮、喝精力汤,几乎很少看医生,登山、长泳、骑自行车环城也难不倒他们。这些都让我对全食物饮食法提升免疫力的功效越来越有信心。

      本文出自《全食物调养秘笈》,为出版社合作文章,欢迎转载,转载请注明出处。

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    (责任编辑:龙芬)

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